巧克力布朗尼蛋糕

口感和外观：

布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间，它既有乳脂的甜美，又有蛋糕的松软，以黑巧克为主要原料，搭配牛奶和黄油使味道更加浓郁，口感扎实。

原料：

鲜奶油，面包粉，鸡蛋，黄油，白砂糖，红糖，可可粉，黑巧克力，牛奶，香草糖浆，泡打粉，盐。

制作方法：

蛋糕坯的制作方法：

• 将面包粉和可可粉过筛待用。
• 巧克力搓碎，然后和盐，泡打粉，面粉，可可粉混合均匀。
• 将鸡蛋和香草糖浆混合备用。
• 将黄油，红糖和白糖混合，然后分几次加入以混合好的鸡蛋和香草糖浆。
• 再将已混合好的面包粉和可可粉分若干次倒入混合均匀并加入牛奶。
• 烤盘上铺一层面包纸并涂上少许黄油以防粘连。然后将混合好的材料倒入铺平。
• 将蛋糕烤熟，取出晾凉。

巧克力淋面的制作方法：

• 巧克力用文火化开。
• 将鲜奶油倒入巧克力中，不停搅拌至均匀然后离火。
• 将巧克力汁倒在蛋糕表面，使之充分覆盖在蛋糕上。
• 最后放入冷藏2小时，然后可以食用。

历史：

巧克力布朗尼蛋糕，19世纪末发源于美国，20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎，后成为美国家庭餐桌上的常客。

据说有一位老太太，本来打算烤一个松软可口的巧克力蛋糕，却忘记了加发酵粉，结果蛋糕没有发酵膨胀起来。

她没有把它扔掉，而是试了试，发现结果出乎意料地好吃，于是她把它切成小块，端给客人们。布朗尼蛋糕，一个“可爱的错误”，成为美国家庭中最具代表性的蛋糕。