芝士蛋糕10寸

口感和外观：

这是一款重芝士蛋糕，质地柔软，湿润，口感扎实，浓郁的芝士香味缠绕着味蕾，是下午茶的完美搭配。

原料：

奶油芝士，白砂糖，酸奶油，鸡蛋，牛奶，低筋粉，香草糖浆和我们自己制作的曲奇饼干蛋糕底。

制作过程：

• 饼干压碎后加入黄油混合，压紧平铺于蛋糕模具内，然后用锡箔纸包裹着摸具外层，然后放入冰箱冷藏备用。
• 奶油芝士隔热水融化后加入白砂糖搅拌至无颗粒，加入酸奶油搅拌均匀，再逐个加入鸡蛋搅拌。
• 倒入低筋面粉搅拌均匀然后加入牛奶和香草拌均。
• 将制作好的面糊倒入模具中，然后进行烘烤，温度为165度直至空气完全蒸发。
• 烤好后关掉烤炉，将蛋糕放在烤箱中密封静止，5小时后取出，不要马上脱模，冷藏几小时后请再食用。

食用及保存建议：

当你收到食物之后，请尽快食用。如果希望保存至第二天，请放入冰箱冷藏。

历史：

根据历史记载，第一个“芝士蛋糕”可能是在希腊的萨摩斯岛创造的。物理人类学家挖掘出的奶酪模具和奶酪产品来自于大约公元前2000年。

在希腊，芝士蛋糕被认为是一种很好的能量来源，有证据表明，早在公元前776年第一届奥运会期间，芝士蛋糕就被提供给了运动员。面粉、小麦、蜂蜜和奶酪这些简单的配料被做成了蛋糕，然后烘烤——这与今天市面上那些复杂的食谱大不相同!

公元230年，作家雅典娜创作了希腊第一个芝士蛋糕的食谱(到那时，希腊人制作芝士蛋糕已经有2000多年的历史了，但这是现存最古老的希腊食谱!)它也是非常基本的——把奶酪捣成糊状，把捣碎的奶酪和蜂蜜、小麦粉混合在一个黄铜锅里，把奶酪蛋糕“整块”加热，冷却后上桌。

当罗马人征服希腊时，芝士蛋糕只是战争的战利品之一。他们修改了它，包括碎奶酪和鸡蛋。这些食材是在热砖下烘烤的，上桌时是热的。偶尔，罗马人会在糕点中加入奶酪。罗马人称他们的奶酪蛋糕为“libuma”，并在特殊的场合供应。马可斯·卡托，公元前一世纪的罗马政治家，被认为是最古老的罗马芝士蛋糕配方的记录。 随着罗马帝国的扩张，他们把芝士蛋糕的配方带到了欧洲。

英国和东欧开始尝试在芝士蛋糕上加入自己独特的配料。在欧洲的每个国家，菜谱开始呈现出不同的文化形态，使用的食材都是当地的。1545年，第一本烹饪书出版了。它将芝士蛋糕描述为一种以面粉为基础的甜食。甚至连亨利八世的厨师也为奶酪蛋糕的制作做出了贡献。显然，他的厨师把奶酪切成小块，然后把这些小块泡在牛奶里3个小时。然后，他过滤混合物，加入鸡蛋、黄油和糖。 然而，直到18世纪，芝士蛋糕才开始像我们今天在美国看到的东西。大约在这个时候，欧洲人开始用打过的鸡蛋代替酵母来制作面包和蛋糕。去掉了浓郁的酵母味，让芝士蛋糕的味道更像是一道甜点。当欧洲人移民到美国时，芝士蛋糕的食谱也随之遍布了美国。

芝士的营养价值：

芝士属含钙最多的奶制品，奶制品是食物补钙的最佳选择。

芝士含有丰富的蛋白质和维生素A,D及生物素等，能促进人体抵抗疾病的能力，促进代谢增强活力。

芝士中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡。

芝士中的脂肪和热能都比较多，但其胆固醇含量却比较低。