蓝波芝士苹果鸡肉色拉

口感和外观：

味道浓郁的蓝波芝士覆盖着新鲜脆爽的蔬菜，搭配着烘烤过的鸡胸肉和培根丁。再以脆甜的苹果和葡萄干来平衡浓郁的芝士，让你一口就能拥有的满足感。

原料：

球生菜，花叶生菜，红叶生菜，芝麻菜，烤鸡肉（披萨草叶，罗勒叶，薄荷叶，柠檬，蒜，橄榄油，盐），苹果，蓝波芝士，葡萄干，培根，蜂蜜芥末酱（蛋黄酱，蜂蜜，黄芥末，柠檬汁）

制作过程：

烤鸡肉的制作过程

• 将所有原材料混合备用。
• 用竹签在鸡胸肉上扎孔，然后将已混合好的材料倒入腌制一整夜。
• 然后放入烤箱烘焙大概20分钟。

色拉的制作过程

• 将新鲜的蔬菜清洗干净，浸泡在冰水中，以确保蔬菜的新鲜脆爽。
• 苹果，鸡肉，培根切成小块备用。
• 葡萄干泡发备用。
• 蓝波芝士切碎备用。
• 将蔬菜混合然后切成容易入口的小块。
• 将苹果丁，鸡肉丁，培根丁和葡萄干均匀的撒在蔬菜上。
• 最后再撒上一层蓝波芝士。

食用及保存建议：

当你收到食物之后，请尽快食用。

如果希望保存至第二天，请放入冰箱冷藏。

蓝纹奶酪的历史背景：

蓝纹奶酪，具有两千多年的历史，是一种半柔软状奶酪，绿霉菌的繁殖使奶酪形成了漂亮的蓝色花纹，它的味道比起白霉奶酪来显得辛香浓烈。与其他奶酪品种不同，蓝纹奶酪是由中心向外趋渐成熟的。

据说蓝纹奶酪的诞生其实是一场意外：一位奶酪制作者将吃了一半的黑麦面包扔进装有奶酪的桶里，一段时间后发现奶酪竟然带有漂亮的蓝色花纹，原来是由于面包上的霉菌在桶中大量繁殖造成的，当奶酪制作者发现后并没有直接扔弃，竟然还大胆地品尝了一口，于是蓝纹奶酪就这样诞生了。

很多世纪以前，蓝纹奶酪一直延用着一种古老的制作方式，将黑麦面包与奶酪一起存放在阴凉潮湿的山洞里进行发酵，黑麦面包上的霉菌接触奶酪之后生长出一种青霉菌（penicillium）, 它使纯白的奶酪中自然形成了一种蓝绿色的霉菌纹理。

因为蓝霉菌要求有充足的氧气，所以整个奶酪都要用针扎满孔，以便空气能够进入奶酪内部。这种方法可以使奶酪的里面和外面都能够形成蓝色的霉纹。

由于蓝纹奶酪深受人们的喜爱。在经历了2500次的实验之后，奶酪师们终于研制出了商业菌种，后来这种技术被广泛应用于蓝纹奶酪的生产。

在奶酪的成熟过程中，奶酪师起到了决定性的作用。奶酪完美蜕变的最关键的一个步骤就是在纯白奶酪被注入青霉菌直到它成熟的这一过程。

一般来说，注入青霉菌之后，它就在奶酪的内部不断地生长，这时，奶酪表面盐粒开始融化，这一变化过程会发生在14天至25天的时候。时间差多达11天，在这关键的时间段内，他们每天都会在不同的时段按点查看奶酪的生长程度，不能有一丝松懈。

奶酪的营养价值：

奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。

奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。

奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。